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1、洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。

2、洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。

3、洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干净即可。

4、洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。

5、家畜脑子一般很嫩，容易破损，应放置水中轻轻漂洗，用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜，再漂洗干净即可。

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